Gastronomie in Epirus

Die Gastronomie in Epirus und vor allem heutzutage spielt eine sehr wichtige Rolle im täglichen Leben, vom Essen zu Hause bis hin zur Unterhaltung oder dem Vergnügen im Tourismus.

Obwohl in Griechenland die mediterrane Küche vorherrscht, gibt es je nach geografischem Gebiet, das Sie besuchen, auch lokale gastronomische Regeln.

Epiros und seine Bewohner, die in der Vergangenheit viele Jahre lang mit einem sehr niedrigen Lebensstandard lebten, waren gezwungen, für ihre tägliche Ernährung ganz bestimmte Produkte zu verwenden. Und wie die Weisen sagen: "Armut bringt Ideen hervor", so waren die Epirotes gezwungen, eine einzigartige lokale Küche zu schaffen, und heute sind wir eine gastronomische Identität für Epirus geworden.

Die Einwohner von Epirus sind einzigartig in der Brotherstellung. Viele Jahre lang kursierte das Gerücht, dass fast alle Bäckereien in Athen und den städtischen Gebieten im Besitz von Kontinentaleuropäern seien.

Die Kunst, den Rohstoff Mehl zu verwenden, hat uns ein einzigartiges Erbe an Epirus-Kuchen hinterlassen, wobei die Aleuropita oder Zymaropita dominiert.

Um ihren Lebensunterhalt durch die Haltung von etwa einem Dutzend Schafen und Ziegen zu sichern, nutzte die Familie die Produkte, die ihnen diese Tiere lieferten, in vollem Umfang. So entstanden die einzigartigen Continental-Milchprodukte, Käse, Joghurt, Ziegenkäse und Butter.

Die von der Mutter Erde angebotenen Produkte wurden zum Leitfaden für die Schaffung einzigartiger Gerichte wie Riesen, Bohnensuppe, Spinatkuchen, Prasopita, Gulasch.

Das Bedürfnis nach Süßigkeiten in Kombination mit dem Überfluss an Obst brachte uns die einzigartigen Marmeladen und die berühmten Löffelbonbons. Sie schufen den traditionellen Milchreis und die Epirus-Creme.

Sicherlich trug die langjährige Existenz des türkischen Jochs zur Einführung der kontinentalen Küche und orientalischer Elemente bei. Aus diesem Grund gibt es in der Küche des Epirus Gerichte wie Turlou und Süßspeisen wie Baklava.

Nichtsdestotrotz hat die kontinentale Küche ihren Charakter mit den zentralen Elementen Schaffleisch, Milchprodukte, Pasteten und Löffelbiskuits über die Zeit hinweg bewahrt.

Heute der Besucher in Epirus finden Sie Restaurants von hohem gastronomischen Interesse mit starken Elementen der Epirus-Küche und der internationalen Küche, aber Sie werden auf jeden Fall traditionelle Tavernen mit einzigartigen Rezepten aus Epirus finden.

Die kontinentale Küche und die Gastfreundschaft werden Sie sicher nicht hungrig oder gleichgültig lassen.